Der Klassiker aus dem Südwesten Frankreichs :
der Cassoulet ist der typischer Bohnen-Eintopf des Süden. Als Fleisch sind neben Entenflügel-Confit auch Saucisse de Toulouse und Schweinebauch da.
Lecker !
... noch besser mit einigen kurz angebratenen Scheiben Gänsehals
"Cou d´Oie Farçi au Foie-Gras de Canard"
... oder kurz angebratenen Scheiben Entenbrust mit Foie-Gras
"Magret de Canard"
... oder auch mit eingemachten Entenschenkeln
"Confit de Canard"
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